Rizsfőző használata lépésről-lépésre

Alap fehér rizs főzése kezdőknek

Felejtsd el a rizsfőzés körüli misztériumot; egyszerűbb, mint gondolnád, főleg egy rizsfőzővel! Ezt a kalauzt azért dobtuk össze, hogy útba igazítson és tutira menj a rizsfőzés során, akkor is, ha újonc vagy.

Hozzávalók

• Fehér rizs
• Víz
• Só (ha kedved tartja)

Főzési arányok

A rizs-víz arány tudománya segíthet abban, hogy olyan rizsed legyen, mint a profiké. Lássuk a varázslatot táblázatba foglalva:

Főzési lépések

1. Rizs előkészítése: Vágjunk bele azzal, hogy alaposan megmossuk a rizst hideg víz alatt. Addig öblögessük, amíg a víz tisztává válik. Ez az apróság megszabadít a felesleges keményítőtől és védi a rizsed a ragacsosságtól.
2. Víz hozzáadása: Kapjuk elő a rizsfőzőt, és töltsük fel vízzel a megfelelő arányban. Itt dobhatunk bele sót is, hogy ízesebb legyen az eredmény.
3. Főzés beindítása: Itt jön a könnyű rész – kapcsold be a rizsfőzőt és válaszd ki a főzési programot. Hála a technikának, a legtöbb rizsfőző magától lekapcsol, amikor a rizs kihozta magából a legjobbat.
4. Pihenőidő: Főzés után adj a rizsnek egy kis pihenőt 10-15 percre. Ez a titkos összetevő, amitől igazán tökéletes lesz az állaga.
5. Tálalás: Miután kipihente magát a rizs, villával lazítsd fel egy kicsit. Ettől a rizs olyan lesz, mint egy felhő!

Na, ez tényleg ennyire egyszerű! Készítsd el a rizsed, mint egy bajnok, és ha érdekel a különböző rizsfőzők világa, csekkold a vásárlási útmutató cikkünket.

Barna rizs főzése vízarány és időzítés szerint

A barna rizs elkészítése egy kis türelmet igényel, hiszen teljesen más, mint a sima fehér rizsé. De ne aggódjatok, megéri! Figyeljünk pár alapvető dologra, és a rizsfőzőnkkel csodákat tehetünk. Kezdjük ott, hogy a barna rizsnek több időre és egyedi vízarányra van szüksége.

Vízarány

Mennyi víz kell? Általában 2,5 csésze víz dukál 1 csésze barna rizshez. Összegyűjtöttük nektek pár kedvelt barna rizs típus vízigényét:

Időzítés

Itt nem érdemes rohanni: a barna rizsnek 40-50 percre van szüksége. Persze, a rizsfőződ típusa kicsit beleszólhat a játékba, ezért csekkoljátok a gépet is. Így készül a tökéletes barna rizs:

1. Mossátok át: Tegyétek hideg víz alá a barna rizst, hogy lejöjjön róla minden kis maszat és por.
2. Rizs és víz betöltése: A jól kimért vizet és rizst be a főzőbe.
3. Főzés indul: Ha a géped tud különböző módokban főzni, válaszd ki a legjobb opciót.
4. Pihi idő: Főzés után hagyjátok 10-15 percig pihenni. Attól lesz a rizs finom omlós!

Rizsfőzés előáztatással vagy anélkül

Néha kellenek ilyen trükkös döntések, mint hogy áztassuk-e vagy ne áztassuk a rizst. Mert ugye ez is másképp süthet el, attól függően, hogy milyen típusú rizssel küzdünk, meg hogy hogyan szeretnénk, hogy a kész kaja kinézzen és ízletes legyen.

Előáztatás előnyei

A rizs szépen beissza a vizet, így aztán mikor a főzéshez érünk, hamarabb elkészül, és puhább lesz. Az áztatással a túlfőzést is megúszhatjuk, ami nem árt!

Főzés előáztatás nélkül

Ha rohanásban vagyunk, vagy nincsen kedvünk az előáztatással babrálni, akkor sincs gáz, mert a rizsfőző magától is megoldja. Igaz, az állaga kicsit más lesz, mint az áztatott változat, de sokan pont így szeretik. Egy kicsit többet kell rá várni, de hát, aki siet, csak megszokja.

Melyik módszert válasszuk?

Ha elvárás a puha és egyenletes rizs, akkor áztassunk. De ha gyors kajára vágyunk, az áztatás kihagyása is járható út. Amúgy meg kísérletezzünk bátran, és találjuk meg, mi passzol hozzánk a legjobban.

Hogyan ne ragadjon le a rizs az edényben

Na, ki ne gyűlölte volna már, amikor a rizs odatapad az edény aljára? Nemcsak bosszantó, de még nehezen is tisztítható. De nyugi, itt van néhány tipp, hogy a rizs mindig szépen leváljon az edényről, és a főzés meg az utána való mosogatás is simán menjen.

Előkészületek

Mielőtt nekiállunk a rizsfőzésnek, vessünk egy pillantást ezekre a lépésekre:

1. Rizs áztatása: Az előzetes áztatás segít, hogy a rizsszemek kicsit nedvesedjenek, így kevésbé ragadnak. Elég 30 percig áztatni, majd alaposan átmosni.
2. Jó víz és rizs arány: A víz-rizs arány egy örök harc, de tényleg számít. Próbáljunk meg 1 rész rizshez 1,5 – 2 rész vizet adni, attól függően, milyen fajta rizst használunk.
   

   Rizs típusa	Víz arány	Főzési idő
   Fehér rizs	1:1.5	15-20 perc
   Barna rizs	1:2	40-50 perc

Trükkök, hogy ne ragadjon le a rizs

• Hőmérséklet beállítása: Eleinte forrón kezdjünk, aztán vegyük lejjebb a fokozatot, amint elkezd forrni a víz. Így kevésbé szárad ki a rizs.
• Rizsfőző tartozékok: Nem tapadó bevonatú edények mindent megváltoztatnak.
• Főzés utáni pihenés: Ha kész a rizs, hagyjuk állni a rizsfőzőben. A gőz végzi a dolgát, és utána könnyebben szedhetjük ki.

Ha ezeket a lépéseket követjük, a rizs nemcsak hogy nem ragad le, de minden alkalommal tökéletesen sikerül.

Melegen tartás használata főzés után

A rizsfőzőnk remek találmánya a melegen tartás trükkje. Ez lehetővé teszi, hogy a főtt rizst hosszabb ideig tálalásra készen tartsuk. Különösen szuper, ha több fogást készítünk egyszerre vagy vendégjárásra készülünk. A melegen tartás funkcióval elkerülhetjük, hogy a rizs kihűljön vagy túlzottan kiszáradjon. Praktikus, ugye?

A melegen tartás beállítása

Amint a rizs megfőtt, a rizsfőző automatikusan kapcsol át a melegen tartás módra. Ez a funkció biztosítja, hogy a rizs hőmérséklete 60-70 °C körül maradjon. Így a rizst még mindig finom és friss formában tálalhatjuk.

Mikor érdemes használni?

A melegen tartást akkor érdemes bevetni, ha:

• Késlekedünk a tálalással.
• Többféle ételt főzünk, és szeretnénk, hogy a rizs melegen és frissen maradjon.
• Vendégek jönnek, és az étel tálalásra készen álljon.

Ne felejtsük el időnként ellenőrizni a rizst, mert ha túl sokáig hagyjuk melegen, kiszáradhat. Ha a rizs ragacsossá válik, csak egy kis vizet öntsünk hozzá és újra puhább lesz.

A rizsfőző melegen tartási funkciója nemcsak kényelmes, de biztosítja, hogy mindig friss és ízletes rizs kerüljön az asztalra. Tálalás előtt alaposan keverd át a rizst, hogy a legjobb textúrát kapd. Ha pedig más lehetőségeket fontolgatnál, nézd meg a alternatívák vagy a tupperware rizsfőző oldalainkat.

Program kiválasztása különböző rizsfajtákhoz

Mikor rizsfőzőt használunk, nem árt jól választani a programot, hogy minden rizsfajta a legjobbját hozza ki ízben és állagban. Nézzük, hogyan használjuk őket!

Rizsfőző programok

Itt egy táblázat csupa-csupa hasznos infóval, hogy melyik rizshez milyen program passzol, az elkészítési idővel és a víz mennyiséggel.

Hogyan melegítsük újra a rizst rizsfőzőben

Ha maradék rizs hever a hűtődben, kapd elő a rizsfőzőt! Ez egyszerű módja annak, hogy a rizst újra melegítsd úgy, hogy közben megőrizzük a finom ízt és az étel minőségét.

Újramelegítés menete

1. Készítsük elő: Nézzük meg, mennyire száraz a rizs. Ha már kicsit kemény, egy kis víz vagy alaplé csodákra képes, nem szeretnénk, hogy a rizs kiszáradjon, nem igaz?
2. Rászórás az edénybe: Tedd a keményedett rizst a rizsfőzőbe.
3. Adj hozzá vizet: Ha kell, adj hozzá 1-2 evőkanál vizet. Ezt nem kell saccolni, egy csésze rizshez általában egy evőkanál elég.
4. Gombnyomás: Ha a géped tudja, válaszd az újramelegítési módot, de ha nem, csak indítsd el, mint egy sima főzést.
5. Várakozás: Körülbelül 5-10 perc, és már rotyog is a rizs! De azért figyelj oda, nehogy túlfőzd.

Jó tanács

Kevergesd meg néha a rizst, hogy egyenletesen melegedjen, és ne ragadjon le az aljára.